Description

Vanille Gourmet de Madagascar : L’Excellence de Sambava

Offrez-vous un voyage sensoriel avec notre lot de 3 gousses de vanille de Madagascar. Celles-ci proviennent directement de notre plantation familiale à Sambava. Cette ville est d’ailleurs mondialement connue comme la capitale de la vanille dans la région de la Sava.

Un savoir-faire ancestral

Le label « Gourmet » garantit une préparation artisanale d’exception. En effet, nous respectons les règles de l’art grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. La région de la Sava est une référence mondiale : elle fournit à elle seule 80 % de la production globale.

Un arôme riche et complexe

La préparation de la vanille verte est un art de la patience. Elle demande entre six et neuf mois de travail. Ce délai est nécessaire pour développer un arôme intense aux notes de caramel et de cacao. Ainsi, notre vanille sublime aussi bien vos desserts que vos plats salés.

Fraîcheur et qualité supérieure

Grâce à ce processus minutieux, nos gousses restent souples et affichent un taux d’humidité de 33 %. Pour préserver ces arômes précieux, nous conditionnons chaque lot sous-vide.

• Taille : 16 à 22 cm (moyenne de 18,5 cm).

• Poids : Environ 3g par gousse (10g le lot).

Conseils du producteur

Pour libérer les saveurs, fendez la gousse en deux et grattez les graines. Astuce zéro déchet : après l’usage, ne jetez pas la gousse ! Infusez-la dans un liquide ou placez-la dans votre pot de sucre pour créer un sucre vanillé maison.

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