Une biodiversité extraordinaire

De par son éloignement géographique par rapport à l’Afrique continentale, Madagascar possède 90% d’espèces endémiques de plantes et d’animaux. Les makis, caméléons, lézards, baobabs et arbres du voyageurs sont parmi les plus connus.

Une gastronomie méconnue

La cuisine malagasy étant la cuisine de mon enfance je ne peux que vous la recommander ! Celle-ci est très simple mais riche en goût comme peuvent en témoigner ces brochettes de zébu. La gastronomie malagasy a également été fortement influencé par l’Inde, la Chine et l’Arabie. Il est commun de trouver des samoussas, des nouilles sautées et même des zelabia dans les restaurants. Les repas se terminent bien souvent par des fruits pour le dessert. Vous trouverez tout types de fruits tropicaux comme des mangues, litchis (en fin d’année), mangoustans, jacquier, corossol, ananas et bien d’autres !

Une population au grand coeur

On ne peut parler de Madagascar sans parler des Malagasy qui font preuve d’une hospitalité sans égale. Le statut de « vahiny » (invité) est en effet sacré pour nous donc nous faisons en sorte d’accueillir nos invités en grande pompe autour d’un bon repas !